อาหารมังสวิรัติ กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ กินผิดส่งผลแย่ 2023

            เริ่มจากการเลือกซื้อมังสวิรัติอย่างถูกต้อง เมื่อคุณไปที่ตลาดและเห็นมังสวิรัติที่คุณชอบ อย่าลังเลที่จะตรวจสอบว่ามังสวิรัตินั้นเป็นของสดหรือไม่ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถรับประทานมังสวิรัติที่สดใหม่ และอร่อยได้อย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณยังควรรับประทานมังสวิรัติในปริมาณที่เหมาะสมกับร่างกายของคุณ คู่มือสำหรับการกำหนดปริมาณที่ถูกต้อง สำหรับอายุ น้ำหนัก การออกกำลังกาย และสภาพสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตาม คุณอาจจะต้องปรึกษาหมอหรือผู้เชี่ยวชาญทางโภชนาการเพื่อเข้าใจความต้องการของร่างกายของคุณ และวางแผนอาหารให้เหมาะสม

การกินมังสวิรัติเป็นธรรมชาติเป็นมิตรกับสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม เพราะมังสวิรัติเป็นการกินพืชผักที่มีประโยชน์สูงสุดในโลก ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบภายในประสาท และระบบภายนอกผิวหนัง เช่น รับประทานมังสวิรัติที่มีใยอาหารสูง สิ่งที่ทำให้การขับถ่ายสะดวกสบาย และป้องกันการเกิดโรคทางเดินอาหาร ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง และป้องกันการเกิดการติดเชื้อในร่างกาย และเสริมสร้างระบบประสาทที่ดี เนื่องจากมีกลุ่มวิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญอย่างวิตามินเอ วิตามินซี และแร่ธาตุเหล็ก อยู่ในปริมาณมาก

การกินมังสวิรัติเป็นเรื่องที่ทุกคนต้องสนใจ เนื่องจากมังสวิรัติมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย แต่หากการกินมังสวิรัติไม่ถูกต้อง อาจทำร้ายสุขภาพได้โดยที่เราไม่รู้ตัว ในบทความนี้ เราจะกล่าวถึงวิธีกินมังสวิรัติแบบผิด ๆ ที่อาจก่อให้เกิดผลกระทบเสียกับสุขภาพ และวิถีชีวิตของเรา อาหารมังสวิรัติมีอะไรบ้าง อย่างไรก็ตาม การกินมังสวิรัติแบบที่เลวร้ายมีอยู่จริง โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่มีความสะดวกสบายเทคโนโลยีที่ทันสมัย ทำให้มาตรฐานการกินมังสวิรัติถูกทอดทิ้งไป เช่น การกินมังสวิรัติที่ผ่านการจัดเตรียมเพื่อเพิ่มความอร่อย เช่น การต้มสุก การผัด การทอด เป็นต้น 

การรับประทานมังสวิรัติที่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการของมังสวิรัติ เช่น การตัดต่อพื้นฐานของแร่ธาตุ และวิตามิน ผ่านกระบวนการทำอาหารที่ผิดวิธี เช่น การต้ม เคี้ยว ดูด หรือเผา เป็นต้น ทำให้มังสวิรัติสูญเสียคุณค่าโภชนาการ และปรนัยประโยชน์ของมังสวิรัติไป การกินมังสวิรัติแบบผิด ๆ อาจส่งผลกระทบที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาจเกิดการรับประทานพลังงานเกินโดยเฉลี่ยในแต่ละวัน 

ซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักเกินไป รวมถึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น การรับประทานมังสวิรัติที่มีปริมาณน้ำตาลสูง อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น และส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งสำคัญต่อผลกระทบของโรคเบาหวานได้ด้วยนั้นเอง จึงต้องมีการตรวจสอบอย่างแน่ชัดเพื่อที่จะได้เป็นประโชยน์สูงสุดในการเลือทาน